Intervista a Silvia Polleri

Cultura metropolitana
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E' il ristorante più in di Milano, si chiama InGalera e sta proprio in un carcere, quello di Bollate, ed è uno dei progetti di maggior successo che si attuano in quell'Istituto per il recupero socio-lavorativo dei detenuti.
Silvia Polleri, presidente della cooperativa di catering sociale abc la sapienza in tavola, ne è l'anima e la fondatrice. Nel 2015, per il suo impegno nel sociale è stata premiata con l'Ambrogino d'oro
Siamo andati a trovarla nel suo stand all'Italian Wedding Style, e le abbiamo chiesto di parlarci della sua creatura.

 

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